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李偉萍Peony - 營養師
李偉萍Peony Lee

營養師

簡介:Peony畢業於澳洲雪梨大學,主修Nutrition & Dietetics。澳洲註冊營養師、香港營養師協會及香港執業營養師工會會員。曾任美容纖體中心及健康產品連鎖店註冊營養師,現職米施洛營養護康中心註冊營養師。

她的主要職責包括:
- 為客戶提供個人營養飲食輔導服務,包括高膽固醇、高血壓、糖尿病、痛風、貧血、腎病、過瘦症、懷孕飲食等。
- 負責策劃不同類型營養課程,包括糖尿病、懷孕營養、哺乳營養等課程。
- 為某大型政府醫院策劃不同類型營養活動及營養講座,推廣營養及健康知識予大眾。
- 接受各大傳媒機構,如:《蘋果日報》、《明報》、《忽然一週〉、《壹週刊》、《東週刊》、《三週刊》、《Lisa味道》、《媽媽寶寶》等之營養訪問。

問問專家
貼士:
減肥期間若不覺肚餓,可以在正餐時不吃飯嗎?
不吃飯,你會嘗試以意粉、米粉、麵包和馬鈴薯等食物代替嗎?飯屬於澱粉質類,根據均衡飲食守則,每餐即使沒有飯,也需要其他澱粉質食物代替,因為澱粉質主要提供身體熱量,熱量不足,會導致血糖過低,甚至出現頭暈現象。糖尿病人絕對不易戒吃澱粉質類食物,因為容易令血糖下降,影響病情。如果進食時不吃飯或任何澱粉質類食物,自己會多吃了其他肉類或蔬菜,脂肪量自然會較高,最終還是不能達致減肥的效果。
坊間流行「食肉減肥法」,又聽過人家說不要吃那麼多肉,究竟哪個說法較值得參照?
坊間流行使用的「食肉減肥法」,往往建議愛美人士不進食澱粉質類食物,體重便能下降。其實身體欠缺足夠熱量時,自然會利用體內儲存的脂肪或蛋白質作為燃料。 在這過程之前,最先燃燒的是肌肉內的肝醣 ( Glycogen ),燃燒肝醣時會令身體流失大量水分,體重自然變輕。但身體減去的並不是脂肪,所以正達減「重」之效,未達致減「脂」效果;此外,還可能引致身體不良效果。糖尿病患者、腎病患者,更加不易「嚐」試。 吃太多肉類固然對身體無害益,但也不宜吃太少,因為肉類主要提供蛋白質、維他命B雜、脂肪和鐵質 (當中紅肉比較多),是用以建造和修補身體組織,製造人體細胞和肌肉的主要原素;身體一旦缺乏蛋白質,容易有頭暈、面青唇白、疲倦等症狀,嚴重的話,會引致脫髮、貧血、肌肉流失、抵抗力變弱,每日約6兩便已足夠。
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